【高雄鹽埕美食】阿進切仔麵飄香67年在地小吃!網友高評價 ... | 台灣廟宇祈福網
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2021年6月17日—《阿進切仔麵》是高雄鹽埕區很知名的古早味美食,一碗切仔麵、一盤黑白切收服無數老饕的胃民國43年開業,在地飄香至今已67年,在googlemap上評論數 ...
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《阿進切仔麵》是高雄鹽埕區很知名的古早味美食,一碗切仔麵、一盤黑白切收服無數老饕的胃
民國43年開業,在地飄香至今已67年,在google map上評論數超過2,100則,分數仍有4.1分的不錯分數
《阿進切仔麵》菜單上的各式黑白切,也是很多老饕推薦《阿進切仔麵》的地方,許多稀少的豬肉內臟部位也吃得到喔
阿進切仔麵
推薦指數:★★★☆☆ 3顆星
一句短評:很多網友推薦的高雄鹽埕美食,古早味切仔麵、黑白切評價都蠻好的
《阿進切仔麵》地址在高雄市鹽埕區瀨南街上
從高雄捷運鹽埕埔站4號出口出來,約步行3分鐘左右即可抵達,離駁二藝術特區也蠻近的,我們這天就是傍晚先在駁二散步,晚餐再過來吃《阿進切仔麵》
附近鹽埕區人氣小吃還有《鴨肉珍》、《鹽埕鴨肉意麵》、《小堤咖啡》,都是高雄歷史悠久,口碑也很好的美食
*延伸閱讀:更多高雄美食餐廳小吃推薦[1]
民國43年開業的《阿進切仔麵》,至今已有67年歷史
第一代老闆阿進從以前台南縣小吃攤起家,十多年前才搬到現今瀨南街店面,漸漸成為許多饕客心中,高雄鹽埕區的必吃美食
《阿進切仔麵》菜單如下,價格全是親民的銅板價錢
麵食類有麵羹、湯麵乾麵、米粉,搭配肉燥飯、飯焿等幾種飯食
來到《阿進切仔麵》吃麵,一定要切點黑白切,除了常見的豬皮、豬肝、粉腸外,還有較少見的豬牙齦、生腸等特殊部位
我有先詢問過店家,並獲得允許才拍攝料理台
食材處理、料理製作區還蠻乾淨的,不會有一般小吃店容易有的髒亂感
湯麵—50元
《阿進切仔麵》最有名的招牌菜,就是這碗湯麵
從店家資料上看來,大骨湯頭為自家熬煮,蔥頭酥、蒜頭酥也是老闆自己炸的,絕非市售現成款
切上幾片瘦肉片,賣相看來相當不錯,鼻子湊近一聞可嗅到淡淡油蔥酥香氣
或許是因為強調大骨湯和油蔥酥,湯頭走清淡路線,味道並不重
雖然我平常本不是個重口味之人,但...
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